bahan baku dari tapai adalah singkong yang berasa agak manis. namun ketika singkong tersebut dijadikan tapai, kamu akan mencium bau khas yang berbeda dari singkong dan ketika memakannya, kamu akan merasakan rasa masam. bau khas dan rasa masam tersebut berasal dari.....

dapatkan bahan baku dari tapai adalah singkong yang berasa agak manis. namun ketika singkong tersebut dijadikan tapai, kamu akan mencium bau khas yang berbeda dari singkong dan ketika memakannya, kamu akan merasakan rasa masam. bau khas dan rasa masam tersebut berasal dari..... dari situs web ini.

Bioteknologi dan Produksi Pangan pertanyaan & jawaban untuk kuis dan tes

Find and create gamified quizzes, lessons, presentations, and flashcards for students, employees, and everyone else. Get started for free!

Science

9th

Science 9th

Bioteknologi dan Produksi Pangan

NURAISYAH A. 3 plays

20 Qs

New!

You can now share content with a Team.

Introducing new Paper mode

No student devices needed. Know more

Show Answers See Preview 1. Multiple-choice 1.5 minutes 1 pt

Dalam pembuatan tempe, jenis mikroorganisme yang digunakan adalah...

Jamur Bakteri Plasmid Fragmen DNA 2. Multiple-choice 1.5 minutes 1 pt

Ketika membuat tapai, singkong yang sudah direbus kemudian ditaburi kultur bakteri lalu ditutup rapat agar tidak ada udara yang masuk. Proses kimia yang terjadi selama pembuatan tapai tersebut adalah....

Fermentasi aerob Fermentasi anaerob Kultur jaringan

Pengembangbiakan bakteri

3. Multiple-choice 1.5 minutes 1 pt

Tujuan pemberian bakteri dalam pembuatan yoghurt adalah....

Menambah nilai jual susu dan menambah kandungan alkohol dalam susu

Menambah kandungan nutrisi dan awet saat didinginkan

Memberikan citarasa berbeda dengan bahan bakunya dan dapat dikonsumsi siapa saja.

Agar susu lebih tahan lama dan tidak mudah dicerna tubuh

4. Multiple-choice 1.5 minutes 1 pt

Perhatikan pernyataan-pernyataan di bawah ini:

1. Menggunakan seluruh bagian bakteri

2. Terjadi pengurain gula oleh bakteri yang disebut fermentasi

3. Terjadi respirasi anaerob pada bakteri

4. Produknya tahan lama

Ciri dari bioteknologi konvensional adalah....

1 dan 2 1 dan 3 1, 2, dan 3 1,2,3,4 5. Multiple-choice 1.5 minutes 1 pt

Perbedaan mendasar dari bioteknologi konvensional dan modern adalah....

Bioteknologi konvensional memanfaatkan metabolisme mikroorganisme sedangkan bioteknologi modern dilakukan dengan memodifikasi DNA

Bioteknologi konvensional teknik rekayasa genetika, sedangkan bioteknologi modern memanfaatkan fermentasi

Bioteknologi konvensional dapat menghasilkan individu baru, sedangkan bioteknologi modern akan menghasilkan jenis makanan baru

Bioteknologi konvensional membutuhkan waktu yang singkat, sedangkan bioteknologi modern membutuhkan waktu yang lama

6. Multiple-choice 1.5 minutes 1 pt

Bahan baku dari tapai adalah singkong yang berasa agak manis. Namun ketika singkong tersebut dijadikan tapai, kamu akan mencium bau khas yang berbeda dari singkong dan ketika memakannya, kamu akan merasakan rasa masam. Bau khas dan rasa masam tersebut berasal dari.....

Fermentasi karbohidrat menjadi alkohol dan karbondioksida

Fermentasi karbohidrat menjadi alkohol dan alkohol menjadi asam cuka

Rekayasa DNA rasa masam dari singkong

Menambahkan zat additif yang berasa masam dan berbau khas

7. Multiple-choice 1.5 minutes 1 pt

Perhatikan gambar di bawah ini !

Proses dan bakteri yang digunakan dalam pembuatan produk di atas adalah....

Fermentasi dengan menggunakan jamur Rhizopus orizae

Fermentasi dengan menggunakan jamur Asspergillus wentii

Fermentasi dengan menggunakan bakteri Lactobacillus casei

Fermentasi dengan menggunakan bakteri Saccharomyces cerevisiae

8. Multiple-choice 1.5 minutes 1 pt

Saat pembuatan roti, adonan ditambahkan bakteri. Bakteri yang ditambahkan dan tujuan pemberian bakteri tersebut adalah....

Streptomyces griseus agar roti memiliki bau yang khas dan berkembang sempurna

Aspergillus sojae agar roti berwarna coklat dan mengembang

Lactobacillus bulgaricu agar roti dapat mengembang dan memiliki rasa khas

Saccharomyces cerevisiae agar roti dapat mengembang dan memiliki bau khas

9. Multiple-choice 1.5 minutes 1 pt

Perhatikan mikroorganisme di bawah ini !

1. Penicillium notatum

2. Bacillus licheniformis

3. Pseudomonas 4. Lactobacillus sp

Mikroorganisme yang dapat dijadikan sebagai antibiotik yang berguna untuk menghambat pertumbuhan mikroorganisme lain adalah....

1 dan 2 2 dan 3 2 dan 4 3 dan 4 10. Multiple-choice 1.5 minutes 1 pt

Dalam pembuatan keju, susu murni akan dilakukan pasteurisasi. Tujuan pasteurisasi susu murni sebelum dibuat keju adalah....

Menggumpalkan protein dalam susu

Membunuh bakteri patogen yang terdapat di dalam susu

Mengubah laktosa dalam susu agar susu bertahan lama

Meningkatkan kandungan gizi dalam susu

11. Multiple-choice 1.5 minutes 1 pt

Tempe terbuat dari kacang kedelai. Kacang kedelai yang sudah dicuci dan dimasak, dicampur dengan mikroorganisme. Jenis mikroorganisme yang dgunakan dalam pembuatan tempe dan proses yang terjadi adalah....

Bakteri Lactobacillus sp akan menguraikan karbohidrat menjadi alkohol dan melepaskan karbondioksida sehingga menimbulkan bau khas dan rasa asam

Bakteri Acetobacter acetii akan menguraikan alkohol menjadi asam laktat secara aerob sehingga memberikan rasa khas pada tempe

Jamur Rhizopus oryzae akan berkembang dan menghasilkan hifa yang akan mengikat biji-biji kedelai sehingga membentuk struktur kompak dan menghasilkan enzim protease untuk menguraikan protein menjadi asam amino

sumber : quizizz.com

15. Bahan baku dari tapai adalah singkong yang ber...

15. Bahan baku dari tapai adalah singkong yang berasa agak manis. Namun ketika singkong tersebut dijadikan tapai, kamu akan mencium bau khas yang berbeda dari singkong dan ketika memakannya, kamu akan...

AA Anonim A

16 Februari 2022 00:42

15. Bahan baku dari tapai adalah singkong yang berasa agak manis. Namun ketika singkong tersebut dijadikan tapai, kamu akan mencium bau khas yang berbeda dari singkong dan ketika memakannya, kamu akan merasakan rasa masam. Bau khas dan rasa masam tersebut berasal dari....

Pertanyaan

a. Fermentasi karbohidrat menjadi alkohol dan glukosa

b. Fermentasi karbohidrat menjadi alkohol dan alkohol menjadi asam asetat

c. Fermentasi karbohidrat menjadi alkohol dan alkohol menjadi asam cuka

d. Fermentasi karbohidrat menjadi alkohol dan karbondioksida

704 1

Jawaban terverifikasi

Iklan N. Vardini Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Indonesia

16 Februari 2022 10:16

Jawaban terverifikasi

Hallo Yona kakak bantu jawab ya : )

Jawabannya adalah B.

Fermentasi tape melibatkan mikrobia yaitu kapang dan khamir dan seperti 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦, 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦, 𝘌𝘯𝘥𝘰𝘮𝘺𝘤𝘰𝘱𝘴𝘪𝘴 𝘣𝘶𝘳𝘵𝘰𝘯𝘪𝘪, 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘰𝘱𝘴𝘪𝘴 𝘧𝘪𝘣𝘶𝘭𝘪𝘨𝘦𝘳𝘢, dan bakteri asam laktat. Jamur yang sifatnya amilolitik, berperan untuk memecah pati menjadi gula-gula yang lebih sederhana, seperti maltosa dan glukosa. Yeast akan memecah gula menjadi alkohol, sehingga tape singkong memiliki rasa sedikit beralkohol. Bakteri asam laktat dan bakteri asam asetat yang juga berperan memecah gula menghasilkan asam laktat maupun asam asetat sehingga ada tape singkong memiliki rasa asam.

Semoga membantu ya · 0.0 (0)

Yuk, beri rating untuk berterima kasih pada penjawab soal!

Iklan

Baca pembahasan lengkapnya dengan daftar atau masuk akun Ruangguru. GRATIS!

Sudah punya akun? Klik disini

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Tanya ke Forum

Biar Robosquad lain yang jawab soal kamu

Tanya ke Forum Roboguru Plus

Dapatkan pembahasan soal ga pake lama, langsung dari Tutor!

Chat Tutor

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher

di sesi Live Teaching, GRATIS!

Trial Class Bahasa Inggris Text - 11 SMA IPA/IPS bersama Kak Risa

Rabu, 8 Mar 2023 09.50-11.15 Akan Datang

Trial Class IPA Terpadu Kemagnetan 2 - 9 SMP bersama Kak Zelin

Rabu, 8 Mar 2023 09.50-11.15 Akan Datang

BA Tournament - Midnight Sun: Saat Matahari Bersinar di Malam Hari

Rabu, 8 Mar 2023 11.15-12.45 Akan Datang

Trial Class Matematika Persegi dan Persegi Panjang - 4 SD bersama Kak Dina

Rabu, 8 Mar 2023 11.20-12.45 Akan Datang

Klinik UTBK/SNBT - Wasweswaswes! Jurus Cepat Cari Informasi dalam Teks Sastra bersama Kak Karin

Rabu, 8 Mar 2023 11.50-13.15 Akan Datang

Klaim Gold gratis sekarang!

Dengan Gold kamu bisa tanya soal ke Forum sepuasnya, lho.

Pertanyaan serupa

Perhatikan pernyataan berikut! 1) meningkatkan kesuburan tanah 2) lava pijar merusak lingkungan 3) materil merupakan barang tambang golongan c 4) mengganggu kesehatan 5) banjir lahar dingin Dampak negatif bencana alam gunung meletus ditunjukkan oleh nomor .... a. 1, 2, dan 4 b. 2, 3, dan 4 c. 2, 4, dan 5 d. 3, 4, dan 5

150 0.0

Jawaban terverifikasi

Tuliskan urutan Takson Tumbuhan dari yang terbesar ke kelompok terkecil

36 0.0

Jawaban terverifikasi

Iklan Metamorfosis adalah 16 0.0

Jawaban terverifikasi

Ciri-ciri yang dimiliki suatu pembuluh adalah sebagai berikut. 1. dinding tebal dan elastis 2. aliran darah menuju jantung 3. banyak mengandung O2, kecuali nadi paru-paru 4. dekat permukaan tubuh Ciri-ciri yang dimiliki pembuluh nadi dari ciri tersebut adalah .... a. 1 dan 2 b. 1 dan 3 c. 2 dan 3 d. 2 dan 4

256 4.7

Jawaban terverifikasi

Cara adaptasi fisiologi ikan yang hidup di air tawar seperti ikan mas adalah …. a. bergerak dengan siripnya b. sedikit minum dan banyak mengeluarkan urin c. banyak minum dan sedikit mengelurkan urin d. permukaan tubuh berisik dan belendir

17 0.0

Jawaban terverifikasi

Iklan

sumber : roboguru.ruangguru.com

32. bahan baku dari tapai adalah singkong yang berasa agak manis. namun ketika singkong tersebut

32. bahan baku dari tapai adalah singkong yang berasa agak manis. namun ketika singkong tersebut dijadikan tapai, kamu akan mencium bau khas yang berbeda - 5045…

!function(a,b,c,d,e){a.ddCaptchaOptions=e||null;var m=b.createElement(c),n=b.getElementsByTagName(c)[0];m.async=0,m.src=d,n.parentNode.insertBefore(m,n)}(window,document,"script","https://js.captcha-display.com/xhr_tag.js", {ajaxListenerPath: ["brainly.co.id/api", "brainly.co.id/graphql", "api-textbook-solutions.brainly.com", "question-matching-textbook-solutions.brainly.com"], withCredentials: true, sessionByHeader: true, overrideAbortFetch: true, allowHtmlContentTypeOnCaptcha: true });

32. bahan baku dari tapai adalah singkong yang berasa agak manis. namun ketika singkong tersebut - Brainly.co.id

sumber : brainly.co.id